Nous équeutons, dénoyautons les cerises fraîches cueillies à la main.
Les queues sont séchées pour les infusions, les noyaux sont nettoyés et séchés pour la confection des bouillottes sèches.

Les cerises sont déshydratées de longues heures et se conservent à l’abris de la lumière durant 18 mois.
Nos cerises séchées, au goût savoureux et acidulé, peuvent se déguster telles quelles ou pour vos pâtisseries et recettes de cuisine sucrées ou salées.